人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

五彩鸡丁材料：鸡脯肉200克、青豆少许、玉米粒少许、胡萝卜少许、盐适量、生粉少许、鸡精少许、糖少许、香油少许；作法1.鸡脯肉用水冲洗整洁去除筋膜；2.把鸡脯肉托成小丁重新加入盐，生粉，糖，鸡精；3.用手捉烘后重新加入少许香油；4.再度捉烘油炸15到20分钟；5.把锅烧冷后放入橄榄油下入油炸好的鸡丁；6.炒至颜色金黄色才可盛出；7.浸整洁锅新的倒油，油热后放入青豆，玉米粒，胡萝卜丁翻炒至八成熟期；8.放入鸡丁炒匀后加入适量的食盐，凸个玻璃芡起锅才可；香菇火烧土豆材料：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适度、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适度作法：1.预备好所须要质料，香菇投洗洗手，托去伞柄，土豆去皮洗涤2.将每个香菇片成两片，将土豆小块滚刀块，放到清水中洗净土豆概况的淀粉，捞起沥清水，吴伟土豆就会水解浑身3.锅煮沸烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变硬，将香菇捞起控水待用4.锅打气烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞起控油待用5.锅内拔少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀分布，淋入少许水，再行参与生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧成熟透2-3分钟6.下入炸伤好的土豆块翻炒均匀分布，下入尖椒圈和盐翻炒均匀分布，淋入适量水淀粉高汤，待冷却至汤汁显得浓厚，芡汁都包覆在食材上，关火，盛出装盘才可鱼香鸡蛋作法：1.鸡蛋水煮打伤蛋液。2.洋葱托小丁，青红椒托小段，姜蒜切末。3.锅中放适度油，油热后放入蛋液，炒散盛出。

4.锅中放少许油，油热放入姜蒜末煸香。5.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，可以根据个人口味调整豆瓣酱的量。6.放入用生抽2勺，白糖2勺，陈醋1勺，盐1克调好的料汁，再行放入发好的木耳煸炒。

再行放入摊好的鸡蛋，翻炒匀出锅。蜜香鸡腿材料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，配料3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适度，食用油适度，葱姜蒜末适度作法：1.鸡腿洗涤切块。2. 将鸡块放入保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后往返摇晃保鲜袋，使淀粉均匀分布硬上鸡腿块。3. 调汁。

碗中重新加入盐1克，生抽3勺，配料3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。4. 不粘锅敲少许油，然后放进鸡块，中火煮至微金黄。油不要过于多，因为鸡肉还要出有油，油太多更容易外飞溅。5. 中途翻面，煮至鸡块全部金黄。

6. 放入调好的调味汁。垫上锅盖小火调味大约10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。

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